Великие компании, которые появились на свет в кризис

РИА Ресторанный бизнес — это постоянный риск, поиски своей ниши и непрекращающиеся инвестиции в клиентов, считают приморские предприниматели. Люди — лучший маркетинговый инструмент, поэтому экономия на гостях — плохая идея, даже если дела идут не очень хорошо. О специфике ресторанного бизнеса в рамках проекта"Бизнес 2. Евгений Шкарупа. Автор фото: Илья Сухих: Ресторанным бизнесом во Владивостоке я занимаюсь 7 лет, 5 из которых — рестораном . Сфера случайная, но очень интересная. Я никогда не работал официантом, барменом, и специфичного образования у меня нет. Технолог общественного питания, менеджмент в ресторанном бизнесе.

Мини-кафе: прибыльный бизнес на 100 квадратах

Вариант 1: Обедать бизнес-ланчами вместо полноценных блюд Каждый из нас, человеков-кушающих, идентифицирует себя с той или иной социальной группой. Только вот в вопросе повседневного пропитания эта идентификация очень даже радует. Очень даже доступно, вкусно и быстро.

Предложения по выводу из кризиса ресторанной сети от участников Генеральный директор, Общественное питание, ресторанный бизнес, Украина со взглядами Виталия на управление во время кризиса.

В условиях кризиса сразу несколько сибирских ресторанных компаний сумели запустить успешные проекты на поприще франчайзинга, а некоторым из них удалось добиться и вовсе впечатляющего роста за счет расширения партнерской сети. Ожидаемый результат? Но почему достичь его удалось именно сейчас, в условиях экономической депрессии? Однако затем в что-то не заладилось. В результате сеть сжалась до двух точек, да и те в прошлом году благополучно закрылись. Владелец барнаульского заведения Дмитрий Лаевский — опытный ресторатор, управляющий двумя китайскими ресторанами, клубом, а также несколькими точками фастфуда в Новосибирске и Барнауле.

За право работать под маркой франчайзера предприниматель заплатил 40 тысяч евро роялти не предусмотрены. По словам Лаевского, ему очень понравился формат. Так значит, франчайзинг в ресторанном бизнесе Сибири активно развивался все это время? И да, и нет.

Но уже в г. Неудивительно, что число желающих открыть свое заведение, несмотря на экономические катаклизмы и изменчивые вкусы публики, не убавляется. Каждый новоиспеченный ресторатор уверен: Директор и совладелец ресторана португальской кухни Константин Зинковщук эту точку зрения не разделяет. Концепция заведения должна быть сформирована полностью еще до того, как начнется поиск инвестиций под нее. Свои или заемные?

Периоды выхода из кризиса традиционно считаются периодами хороших потенциально связанный с ресторанным бизнесом и который они хотят.

Менеджмент Как эффективно управлять процессами в зале, на производстве и в баре Что такое сервис и как его улучшить Каковы обязательные основы производственного и управленческого учета Некоторые нюансы лидерства, важные для работы в ресторане 2. Маркетинг Как не только пережить кризис, но использовать его возможности для роста Как увеличить лояльность гостей и минимизировать их отток Как разработать прибыльное меню Как провести эффективную рекламную кампанию 3.

Персонал Как подобрать персонал. Подробная информация о тренинге Тренинг проводят три эксперта ресторанного бизнеса с многолетним практическим опытом работы: Виола Гвоздовская эксперт по менеджменту. В гг. В м после года работы генеральным управляющим ресторанов Две палочки возглавила компанию в качестве генерального директора. Яков Пак эксперт по маркетингу.

Организовал более 70 рекламных кампаний и провел около 40 исследовательских и консалтинговых проектов, связанных с разработкой концепций ресторанов и решением различных маркетинговых задач в ресторанном бизнесе и рознице. Лена Победоносцева -эксперт. Создала и провела более 80 авторских тренингов, а также около 30 сессий управленческого коучинга. Под руководством Елены прошли обучение более человек. Тренинг пройдет ноября года, в Санкт-Петербурге, в конференц-зале Холидей Инн , по адресу: Санкт-Петербург, Московский пр.

Герои кризиса. Как открывать новые рестораны, когда все закрываются?

Кризис и ресторанный бизнес или Как выбрать оборудование для кафе и ресторана Кризис и ресторанный бизнес или Как выбрать оборудование для кафе и ресторана Предлагаем Вашему вниманию интервью с Эриком Вайсом, генеральным менеджером . Кризис, который затронул даже мир ресторанного бизнеса, привел к изменениям в потребительском поведении операторов например, оборудованию с высокой производительностью вы предпочтете модель со средними характеристиками?

Без тени сомнения, операторы становятся все более осторожными в своём выборе покупки и в целом склоняются к тому, чтобы ещё интенсивнее сравнивать цены на оборудование. Чаще всего это касается машин, которые мало отличаются друг от друга и которые не представляют различий в технологии или производительности, но где цена, однако, является основным фактором. Когда же дело доходит до покупки хороших продуктов, которые должны приносить результаты, такие, например, как пароконвекционные печи, которые позволят мне сэкономить, или же фритюрница, которая должна ежедневно нажаривать большое количество продуктов, то цена перестаёт быть самым важным фактором, а на первый план выступают эксплуатационные качества машины:

Параллельно занимается недвижимостью, инвестирует в строительство. В году, сразу после финансового кризиса, вложил накопления в мечту и Мы сегодня поговорим про ресторанный бизнес, поговорим про .. А у меня был такой период, я в году год прожил на Кубе.

Основатель и основной акционер Росинтера Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко в ходе интервью в московском офисе Рейтер 19 апреля года. В году, я думаю, мы уже покажем прибыль. Очень надеемся! Глава Росинтера говорит, что двумя главными эффектами кризиса для компании стали долларовая аренда и импортные продукты, большая часть которых была запрещена с августа года, а остальные сильно подорожали из-за падения рубля. Он говорит, что тема японской кухни давно утратила новизну - суши продают на каждом шагу, при этом из-за запрета на ввоз рыбы из Европы и падения рубля ингридиенты для суши сильно подорожали.

В сентябре года Росинтер вывел на рынок новый бренд Шикари с более демократичными ценами, меню которого объединило пять азиатских кухонь. Сейчас у Росинтера всего два ресторана паназиатской кухни Шикари, за несколько лет планируется перевести под этот бренд все рестораны Планета Суши - более 50 точек. Много ресурсов требуется , но мы видим, что это оправдывается, три месяца, шесть месяцев прошло, и мы видим результаты!

Также компания обновляет концепцию ресторанов другой своей сети Иль Патио. Затраты на открытие нового ресторана глава Росинтера оценивает в сумму от 20 миллионов рублей, а на изменение концепции ресторана в сумму от 10 миллионов рублей. Существенный вклад в выручку обновление форматов даст в годах, когда масштаб достигнет нескольких десятков ресторанов, рассчитывает он.

Приморские предприниматели о ресторанном бизнесе: постоянный риск и инвестиции в клиентов

Какие облигации могут дать дополнительный доход инвестору? И вдруг штиль. Всего через каких-то полтора месяца мы спокойно обсуждаем покупку ОФЗ после промежуточных выборов в Конгресс, а доллар спокойно располагается в коридоре 65, ,5 рубля.

Во время кризиса проблемы начинаются у заведений премиального сегмента. Компания предлагает франчайзи проверенную бизнес-модель, которая Залы ресторанов быстрого обслуживания"Вилка-Ложка" в Новокузнецке.

Не больше десятой доли инвесторов используют эту стратегию биржевого поведения. Наиболее распространен такой вариант действий в кризис на маржинальных торгах. Операция позволяет продавать ценные бумаги, товары или валюту, не имея на них оформленной собственности. Вполне подходящее антикризисное решение. Происходит это следующим образом.

Сначала заключается контракт на отсроченное исполнение условий или на маржинальную торговлю.

[ВИДЕО] ДИМА БОРИСОВ: КАК ВЕСТИ 18 ПРИБЫЛЬНЫХ РЕСТОРАНОВ В УСЛОВИЯХ КРИЗИСА И НЕОПРЕДЕЛЕННОСТИ

Юлиана Петрова Фото: Покупатели расхватывают настоящие венские стулья и антикварные столики по бросовым ценам. Стульев хватит на всех — по оценке президента ФРиО Игоря Бухарова, из-за нынешнего экономического кризиса с декабря года в Москве закрылось около девятисот ресторанов, а к весне года закроются около трех тысяч заведений, то есть почти треть рынка. Среди закрытых много известных названий. Закрылся , с которого в году начался штурм столицы питерской компанией .

советы по питанию в киевских ресторанах в период кризиса. нас напрыгивают надписи «Бизнес-ланч». комплексный обед в который входит: первое, следить за всевозможными акциями и спец. предложенииями ресторанов.

Рецепты успеха: Владельцы заведений урезают расходы, но уверяют, что делают это в интересах посетителей. Предлагаем вашему вниманию рецепты успеха во время кризиса от авторов громких ресторанных премьер и годов. Во-первых, не экономьте на продуктах. Многие рестораторы начали искать хорошие локальные продукты после санкций, а я — еще восемь лет назад, и за это время удалось найти тех фермеров, работой с которыми я доволен. Поставщики с качественными продуктами есть, и их необходимо поддерживать для того, чтобы сельское хозяйство развивалось.

Во-вторых, задумайтесь об иностранном шеф-поваре. Путешествовать становится все дороже, а российский посетитель ресторана становится более требовательным: Блюда от шефа из-за рубежа могут стать возможностью расширить горизонты, не выезжая за пределы Москвы.

«Ресторанный бизнес стал самым устойчивым из наших бизнесов»

Ресторанный бизнес: Как выжить ресторану во время кризиса? Мы постарались выяснить, как выжить ресторану или кафе во время кризиса.

Санкт-Петербург Бизнес-журнал. РЕСТОРАННЫЙ В период кризиса довольно тяжело держать планку — продукты подорожали от 60 до %.

По какой причине человек, проживая в России или на Украине, начинает задумываться об инвестициях за границей? На это есть очень много причин: Перед тем, как начать прощупывать почву насчет инвестиций, нужно понять и смириться, что доллар уже не стоит 30 рублей или 6 гривен, а Евро 40 рублей или 10 гривен, поэтому нужно жить в настоящих реалиях, ориентироваться на нынешний курс и на цены в Евро. Не будем долго раскачиваться, а перейдем сразу к пунктам с описанием типов инвестиций.

Покупка недвижимости в Чехии Покупка недвижимости — это самый простой вариант вложения денег за границей. Можно вложиться в самую разную недвижимость: В зависимости от наличия свободных денежных средств вы подбираете себе оптимальный вариант.

инвестиции в ресторанный бизнес – стоит ли?!

Смузи-бар позиционируется как точки по продаже здоровой пищи и напитков. Для реализации проекта арендуется торговая площадь 5 кв. Целевой аудиторией смузи-бара являются люди, которые придерживаются принципов здорового питания, жители города, старающиеся сохранить здоровье в городской среде. Ценовой сегмент — средний.

Ресторанный бизнес — это постоянный риск, поиски своей ниши и . А мы говорим:"Нет, это другая реальность, потому что кризис — это то, что Мы видим приток новых людей в тот период, когда постоянных.

В этом выпуске я пообщался с Димой Борисовым — Стивом Джобсом ресторанного бизнеса Украины, владельцем и бренд-шефом 18 ресторанов в Украине и за границей, поваром, маркетологом и вдохновляющим предпринимателем. Дима — коренной киевлянин. С 15 лет занимается маркетингом. В — годах работал в маркетинговом агентстве, в , в возрасте 18 лет, открывает собственное агентство. Параллельно занимается недвижимостью, инвестирует в строительство. За 9 лет семья ресторанов Димы Борисова превратилась в 17 киевских заведений и 1 заведение в Варшаве.

Успейте занять свое место. Регистрация еще открыта тут: Дима, здравствуй. Дима Д. Такое лестное определение, спасибо. Но это действительно так. Мы сегодня поговорим про ресторанный бизнес, поговорим про привычки предпринимателя, поговорим про цифры в ресторанном бизнесе… Д. Я открыт, пожалуйста, любой вопрос можно задавать.

Как сохранить арендный бизнес в период Кризиса? - Актуальная стратегия заработка. Малый бизнес идея

Как мусор в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что можно сделать, чтобы очиститься от него навсегда. Нажми здесь чтобы прочитать!